Une recette de chocolat chaud.

une recette de chocolat à boire…par Louis XV !

Voici la recette telle qu’elle est présentée :

» Vous mettez autant de tablettes de chocolat que de tasses d’eau dans une cafetière et les faites bouillir à petits feu quelques bouillons ; Lorsque vous êtes prêts à le servir, vous y mettez un jaune d’oeuf pour quatre tasses et le remuez avec le bâton sur un petit feu sans bouillir.

Si on le fait la veille pour le lendemain, il est meilleur, ceux qui en prennent tous les jours laissent un levain pour celui qu’ils font le lendemain ;
L’on peut à la place d’un jaune d’oeuf y mettre le blanc fouetté après avoir ôté la première mousse, vous le délayez dans un peu de chocolat de celui qui est dans la cafetière et le mettez dans la cafetière et finissez comme avec le jaune ».

cela ne doit pas être mauvais ,lorsque j'ai envie d'un bon chocolat ,je prends une tablette de chocolat noir que je fais fondre tout doucement dans du lait .Mais je vais essayer celle de Louis XV.