Miam miam !

J'ai également de bonnes recettes de topinambours ,de biscuits de guerre et plein d'autres bonnes choses .

Arrêtez Michel, cela me fait trop envie tous ces mets délicieux, un vrai supplice de Tantale pour moi qui suit condamné, ce soir à me contenter de langoustines et autres fruits de mer.

C'est trop cruel !!!

Topinambours j'en mets dans mon jardin ,donc je connais ,rutabagas mon beau frère en fait et m'en donne ,pour les topinambours en gratin c'est excellent.

Je ne comprends pas cette haine pour deux légumes qui en valent bien d'autres surtout pour des personnes qui n'ont pas connu la guerre.

La dernière guerre mondiale à fait aux rutabagas (et aux topinambours) une réputation uniquement justifiée sur leur omniprésence dans une cuisine qui manquait d'accompagnement, d'assaisonnement et de variété.

Mais nous sommes près de 70 ans après.

Si les Allemands avaient réquisitionné les rutabagas, les français n'auraient mangé que des pommes de terre et, de nos jours, adieu les frites pour accompagner les moules.

Peut être nous délecterions nous de steak-rutabagas fris !

Topinambour rissolée ,miam un régale Claude ,mes fils aiment cela aussi ,rutabaga un peu moins pour eux car ils n'aiment pas le navet et c'est approchant au niveau gustatif .

Haine, quelle haine Claude, nous sommes précisément en train de vous dire que c'est très très bon.

C'est bien là la preuve que dans même une société basées sur la communication, il est de plus en plus difficile de se faire comprendre.

c'est très bon les topinanbours,j'en achete quelques fois,ça rappelle un peu l'artichaut.la guerre oui on mangeait ce qu'on trouvait,mon grand père (le zouave) grillait des glands pour faire du café rutabaga,je ne connais pas,mais si ça rappelle le navet alors oui merci pour les recettes

Puisque nous sommes dans les légumes oubliés ,l'année dernière pour la première fois ,j'ai mis des panais et des crosnes dans mon jardin juste pour tester et je réitère cette année ,il faut savoir que le panais est très bon pour la santé ,et les crosnes cuit à la vapeur ,avec juste un petit peu de crème et beaucoup de persil un régal .

Ce soir j'ai préparé un velouté d'orties.

Un régal.

Dépêchez vous, elles sont bonnes à cueillir en ce moment, tendres à souhait.

N'oubliez pas les gants pour la cueillette.

Pour la consommer, quittez les gants car cette soupe réchauffe.

J'avais déjà dit que j’essaierai et ne l'ai jamais fait ,en plus c'est simple comme bonjour à faire et comme j'ai vu que notre verger en était plein je vais les faire cueillir à monsieur et je vais tester je vous dirais quoi .

Mon père m'a dit ,pendant 29 mois j'ai mangé 13 repas de rutabagas par semaine ,sans beurre naturellement et le dimanche soir quatorzième repas de la semaine ,des macaronis .Dans le pot au feu chez nous ,il exigeait un rutabaga pour ne pas oublier .
Rosie vous dites que c'est bon mais sans beurre ,sans huile ,sans rien ,juste cuits à l'eau pendant deux ans et demi ,13 repas sur 14 par semaine .Pas de café le matin ,du pain noir de chez noir .

Je ne vous ai jamais dit le contraire ,ne pas oublier que nous avons ce qu'il faut comme assaisonnement ,,mais il n'empêche que c'est bon .

Le pain noir Michel vous rigolez.....Le plus affreux,à mon avis,ça a été le pain dit au maïs dans les tout derniers jours de la guerre.Une chose gluante dont je ne me souviens pas du goût,tellement l'aspect me dégoûtait.Mais peut-être que ma mère ne m'a pas forcée à en goûter.

rutabaga topinanbour oui ,bon,si on passait aux choses sérieuses,c'est l'heure du p'tit dej ,tout l'monde à table et c'est pas du pain au mais mais un bon pain au levain

Merci Claire mais rien pour ,je ne mange pas jusqu'au déjeuner ,et je vais vous faire ,faire la grimace car pour moi ce midi c'est de la langue (pas très fin comme plat ,bien rustique mais tellement bon) que j'ai fait cuire hier pour pouvoir bien la dépiauter tout à l'heure .

N'est y pas belle ma langue ,aaaah.

avec Isa ,nous allons le vendredi midi manger la langue de boeuf sauce gribiche dans un resto qui la fait sublime,il faut retenir sa table sinon on ne rentre pas,pour vous dire que vous me mettez l'eau à la bouche

Langue de quoi Rosie?....Je m'invite....J'adore.....Mais je n'aime que le bout...Je n'aime pas la fin avec les glandes....J'espère que vous avez fait aussi un bon pot-au-feu avec ça.....

Langue de bœuf Marie-Hélène ,avant de la faire cuire je la fait tremper dans de l'eau vinaigrée ,comme cela toutes les cochonneries parties ,carottes ,poireaux ,navets ,bouquet garni tot cela cuit dans le bouillon de la langue ,qui elle je l'accompagne d'une sauce piquante .

Bientôt on va les revoir mais ça sera numérisé .Pour les ersatz ,j'ai consommé du café de ce genre indiqué sur la carte du restaurant en Allemagne de l'Est en 86 ,je na sais pas si c'était de la chicorée ou de l'orge grillée .

En Normandie quand on fait un "festin" de communion ou de mariage ,au repas de midi ainsi qu'à celui du soir il y a trois viandes ,une rôtie ,bœuf et gigot ,une viande en sauce comme de la poule au blanc et une viande obligatoire :la langue de bœuf sauce piquante .
Je me demandais ce que l'on faisait du reste de la bête quand on ne mange que la langue .Peut-être comme au far-west ,on tuait un bison d'une tonne ,on arrachait la langue de trois kilos et le reste était laissé sur place pour les races et les charognards .Sacré Buffalo Bill qui en a tué 2 ou 3000 .

On tue bien les rhinocéros de 2 ou 3 tonnes pour quelques grammes de corne !

Surtout qu'avec l'âge il faut augmenter les doses .La mouche cantharide est entièrement utilisée .

Pourquoi bientôt les revoir Michel ? je ne comprends pas .

Rationnement .

En Bretagne,les repas de mariage c'était andouille purée....La Normandie était en avance sur nous !!!!!