Et maintenant le champagne vegan .

On croit rêver ,mais pas du tout . le filtrage se fait en principe avec des morceaux de poisson ,ne me demandez pas comment .Moi qui croyait que c'était avec du blanc d'œuf ,et bien ce n'est plus la cas .Cela dit cela n'aurait pas plu aux vegans .Les végans anti alcool ont-ils un champagne sans rien du tout . Quelle époque de merde !

alors là,on en apprend tous les jours






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Les certifications champagnes biologiques et champagnes biodynamiques sont connus de tous aujourd'hui.

Une nouvelle fait discretement son aparition en champagne : la certifictaion Vegan.

Cette certification interdit l'usage de produit animale dans l'élaboration du champagne.



Cela peut paraître surprenant, le champagne est le vin étant pour le consommateur essentiellement constitué d'éléments végétaux.

En fait dans l'étape de vinification et pour la clarification des vins, on utilise une colle de blanc d'oeuf, de poisson ou caséine.

Un champagne Vegan utilisera lors de la clarification une colle 100% végétale.

Pour le collage du vin ,on a toujours utilisé du blanc d’œuf. Ce qui fait que jaunes d’œufs étaient jetés. Les bonnes sœurs de Bordeaux récupéraient les jaunes et fabriquaient une pâtisserie pour leurs pauvres,le cannelé,ce gâteau étouffe chrétien.

Je ne bois jamais de champagne , ni autres vins et boissons alcoolisées .

De l'eau que de l'eau et de la bonne eau.

De l'eau ,mais c'est triste comme un jour sans vin . In vino veritas .

Michel Boisjoly a écrit:

De l'eau ,mais c'est triste comme un jour sans vin . In vino veritas .

Oui peut-être  mais question d'habitude depuis toujours .