Gomasio breton

Gomasio breton 
 
 
 
 
  

 
 
 

 
Au Japon, le gomasio, ou gomashio, est un condiment composé de sésame grillé et de sel marin, parfois d’algues.
Le cuisinier breton Olivier Roellinger, désormais spécialisé dans les épices, a mis au point un gomasio celtique.
Il associe le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre d’Inde et quelques pétales de sel de Guérande.
Ce mélange apporte des émotions gustatives étonnantes.
Il suffit de le parsemer au dernier moment sur les plats, les potages, les poissons, les légumes, les fromages frais…
Bref, il faut laisser le gomasio en permanence sur la table pour que chacun puisse se servir à sa convenance

Pas bon marché le sel breton "new wave"

http://www.epices-roellinger.com/epices-gomasio-breton-929.html

si  j'en trouve j'en achète pour essayer

Le sel était extrêmement cher autrefois d’où le nom salaire.