les huitres plates ou creuses,

Je préfère les plates,mais ne les digère plus,elles me rendent malade et je connais beaucoup de personnes pourtant habituées à en manger dans leur jeunesse,pour qui c'est le cas.
Croyez-vous que chaudes,ça passerait mieux et quelles recettes?

Je ne puis vous répondre car je déteste ça ,vraiment cela ne passe pas ,mais il m'a été dit que chaudes elles sont bien meilleures.

chaudes ou froides, comme Rosie, je trouve cela répugnant... alors laissons les vivre, ces petites bêtes...

Voilà comment je les fais à Jean-Luc ,c'est la recette dont je me sers


Ingrédients
pour Huîtres chaudes

12 huîtres creuses n°3 de cancale
1 céleri
1 poireau
1 carotte
15 cl de crème de Normandie
1 bouteille de Pouilly fumé

Préparation
pour Huîtres chaudes

Ouvrez les huîtres et disposez-les sur un plat couvert de gros sel (pour qu'elles tiennent droites).

Dans une poêle, faites revenir au beurre une julienne de poireau céleri et carotte.

Une fois dorée, ajoutez une larme de vin et le crème fraîche.

Faites réduire puis mettez le tout dans les huîtres et faire gratiner sous le gril.

Dégustez avec une poignée de bon copains et un verre de Pouilly fumé.
Petite précision je ne mets pas du Pouilly fumé ,mais du Pouilly sur Loire.

rosie a écrit:

Petite précision je ne mets pas du Pouilly fumé ,mais du Pouilly sur Loire.

Mais Rosie, le Pouilly fumé, c'est un vin issu de Pouilly sur Loire



http://www.pouilly-fume.com/pouilly.html

Par contre, il ne faut pas le confondre avec le Pouilly Fuissé, issu de ma région, et qui est un vin blanc du Mâconnais

La preuve que je n'y connais rien en vin ,je sais juste le déguster.

Pour la dégustation, pas de problème, les deux sont excellents, même si personnellement j'ai une petite préférence pour le Fuissé. Mais ce n'est peut-être que du chauvinisme puisque je le connais mieux que le Pouilly fumé comme j'en ai bu plus souvent.

Je n'aime pas non plus... Rien ne vaut les

Tout à fait d'accord avec toi Valérie....Mais de grâce !pas avec des frites.....Natures, à peine ouvertes .On garde ainsi toute leur saveur.