Marie Hélène dixit :
"De Venise à Florence, c'est grâce à Catherine de Médicis,. que la fourchette arriva en France en 1324, mais son usage sera encore limité"
Catherine est née en 1519 et cette fourchette à deux dents ne servait qu'à manger les poires cuites et ce à la cour . A cette époque on se servait du couteau et de la cuillère et surtout de ses doigts .