La même à cent ans de distance .

Au moins on savait il y a 100 ans d'où venait notre steak....    


Ceci dit ,il y avait une odeur spéciale dans les boucheries...Surtout (pardon Claire) Dans les boucheries chevalines.Ce n'était pas nos habitudes à la maison,mais pendant la guerre .Pas certaine mais viande sans tickets ....

D'ailleurs,si je me souviens bien ,il n'y avait pas de vitrines ....Mais des grilles ....

La premiére photo (celle en noir et blanc )me semble bizarre ,pourquoi ?

Pourquoi bizarre ? elle date de 1910 .
L'odeur des boucheries qui sentaient la viande ,des fromageries qui sentaient le fromage et des boulangeries qui sentaient le pain chaud .Actuellement ,il faut ajouter des odeurs artificielles .

Sais pas ,j'ai l'impression de voir des personnages dans la bidoche .

La bidoche ,non c'est bon pour les Bidochons .C'est possible ,ce que vous dites mais il ne sont pas à l'intérieur mais derrière car les bœufs sont ouverts en deux .

Merci Jean-Yves ,j'ai un livre entier de vielles photos de Paris .Oui ,mais si , on était beaucoup plus malades que maintenant ,bien que les services sanitaires et vétérinaires commençaient à se mettre en place .La qualité médiocre et l'entourloupe étaient bien pire que maintenant .