Moi je dirais une cannelle de cuve (même chose que ci-dessous, mais en beaucoup plus gros)
dont il manque la clé de fermeture.
Tout y est, le trou pour laisser passer le vin, le trou pour la clé du robinet, la partie conique pour assurer l'étanchéité avec la cuve en bois, le cerclage métallique pour la renforcer afin que ça résiste quand on tape dessus pour le mettre en place au maillet afin que ce soit bien étanche.
Je peux me tromper mais c'est plausible.