le métier de cet homme

Il me semble qu'il y avait aussi des cochons pour chercher les truffes ...on leur mettait un anneau dans le groin ....

Pauvre bête ,elle bien la truffe aussi .Maintenant ,ce sont des chiens truffiers et il faut y faire attention car ils se font voler pour les revendre dans les 10000 € ,parait-il ?

Le langueyeur.

Je n'en connais pas dans mon entourage .Métier qui consistait à déceler la ladrerie du porc .Je ne savais pas que le porc était avare .

super Gilbert c'est bien ça  l

C'est un métier des plus anciens, puisqu'il est signalé à la fin du XVI è siècle par un édit du roi Henri IV. Le langueyeur a pendant des siècles pratiqué un art consistant à déceler la ladrerie chez le porc destiné à la vente et le cas échéant, déjouer les malices de certains paysans habiles à masquer l'affection dont l'animal etait atteint.

Ce mot de ladrerie désigne la maladie parasitaire provoquée par la présence dans les masses musculaires de l'animal de formes larvaires de certains ténias. Chez l'homme ce parasite est le ver solitaire.

Le constat de cette maladie entraînait la résiliation du contrat de vente d'où l'importance du langueyeur


Qu'est-ce que ça devait être passionnant ce métier.... :lol!: