Je viens aussi de le découvrir...
Alors pourquoi la tour "Bönickhausen" ? Simplement parce que c'est le vrai nom de la famille de Gustave.
Son autre nom, Eiffel, fut ajouté par un de ses ancêtres allemands arrivant de Rhénanie et qui s'installa à Paris au début du xviiie siècle, les Français ne pouvant pas prononcer son nom de famille réel (Bönickhausen, donc). Cet ancêtre choisit ce nom car son lieu de naissance était dans la région allemande d'Eifel, à Marmagen. Gustave Eiffel changea son nom officiellement en 1879, soit 10 ans avant la construction de la Tour.