Srurgelé 1960.

Cette photo est extraite d'un livre de cuisine édité en 1960 .Ce devait être la préhistoire des surgelés .

On m'a dit ce matin que beaucoup de boulangers se contentent de cuire des croissants surgelés.Ils ne les confectionnent plus eux-mêmes.(Vrai ou faux)

Oui ,d'ailleurs c'est facile à vérifier ,ils sont identiques dans toutes les boulangeries .Il n'y a pas que les croissants mais à peu près toute la viennoiserie .Si ce n'est pas écrit artisan boulanger ,vous avez droit aussi au pain arrivant en pâtons surgelés .
Il y a aussi les "restaurants" qui décongèlent ou font du lyophilisé ,mais on essaye de le faire noter sur le menu mais c'est difficile car tout le monde croit que l'on fabrique tout en cuisine .Ce n'est vrai que dans les très grands restaurants ou les petits bistrots avec une carte courte montrant sa cuisine sans micro-onde ni congélo .