Appel à tous les savants, gourmets.......

Découverte d'un mot que je ne connais pas et dont je ne trouve pas l'origine.Un plat sympathique , divers et tentant à la fin de l'hiver où on manque de vitamines.

Marie-Hélène vous avez la folie des grandeurs ,un plat comme ça chez ce Monsieur coûte j'en suis sûr un bras ou plutôt une centaine d'euro .Il faut bien se gargariser pour prononcer le nom du plat .

Ah bon!Je n'ai pas fait attention,je suis arrivée là-dessus après avoir découvert le nom d'une plante qui "pilule" chez nous (comme disait la grand mère de mon mari ).La bourrache(il y en a dans le plat présenté ).Plante si j'ai bien compris à utiliser avec précaution.

Ce que je voulais dire ,ce n'est pas le prix de la bourrache mais le prix d'un repas chez Michel Bras ,300 € par personne au bas mot et trois mois pour réserver .
La photo que vous montrez ,le gargouillou ,est une création de ce restaurateur de l'Aveyron ,un des tous meilleurs de France .

Oui ,c'est bien ce que j'avais compris....Le nom serait une invention de ce "grand chef"?Pourtant il n'y a pas l'air d'avoir de denrées extraordinaires.....
La dernière fois que je suis allée dans un restaurant chic et cher,on avait dans une très belle assiette,une toute petite poignée de "choses variées",le tout entouré de traces de sauce artistiquement déposées dessus et en garniture de légumes.....Des cosses de petit pois....Chez nous on donne ça à manger aux lapins......
Malheureusement les restaurants où on fait encore de la bonne cuisine bien de chez nous sont de plus en plus rares....Je râle ce matin ....Pardon...Mais comme on dit vulgairement "tout fout l'camp"

Sur le plan décoratif, elle me plait bien cette assiette, mais sur le plan gastronomique, je préférerais la faire déguster par plutôt que de la manger moi même