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 Choucroute

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2 participants
AuteurMessage
Rosie

Rosie


Messages : 43939
Localisation : Danizy

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MessageSujet: Choucroute    Choucroute  Icon_minitimeMar Déc 03 2019, 08:20

https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/actualites/histoire-de-lindustrie-alimentaire-clermontoise-avec-la-grande-fabrique-delorme-suite_1506312/
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Michel Boisjoly

Michel Boisjoly


Messages : 39531
Localisation : Paris

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MessageSujet: Re: Choucroute    Choucroute  Icon_minitimeMar Déc 03 2019, 10:13

On peut je pense faire de la choucroute partout,ce n’est que du chou fermenté, ce qui était un moyen dec conservation comme les fromages. Les confits et autres confitures,les endives, la dessiccation etc. C’était à une époque où les moyens de conservation étaient inconnus.
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Choucroute
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