Voilà à quoi ressemblait encore une boucherie !!!

Pendant la guerre et encore,je pense jusqu'aux années 50 !

c'était ouvert sur la rue :il y avait une odeur un peu écœurante,les quartiers de viande pendant à des crochets ,de la sciure sur le sol pour absorber le sang ,et le boucher découpait la viande devant vous après avoir aiguisé son grand couteau sur son fusil et parfois l'essuyait sur son tablier blanc d'une drôle de forme ...Je détestais rentrer dans ce genre de boutique !!!!!!!!

J'ai vu pire, en Afrique du Nord... Suivez les mouches, et vous trouverez le boucher.

  

A cette allure il va se payer une tendinite, le boucher.

Il y a encore des boucheries qui ressemblent à ça. Le tablier n'a pas changé,les couteaux sont affûtés au fusil. Il y a de la sciure par terre mais synthétique pour des raisons d'hygiène. Les crochets sont interdits et la viande doit être présentée dans des vitrines réfrigérées.