A quoi peut servir cet objet.

Un moule qui sépare en deux demi cylindres et presse par dessus et la manivelle pour couper en bas .Peut-être une forme pour mouler des fromages .

la lame en bas a deux couteaux qui doivent tourner sous l'action de la manivelle, et découper en copeaux, à la manière d'un rabot, la matière que l'on presse au dessus des couteaux. Peut-être des fruits, des céréales ou du malt (ça c'est la bouteille de bière qui me l'inspire).

  Oui sa coupe quelque chose qui  est très consommer par les Français.