Ma façon de faire des dos de cabillaud (ce que j'ai fait ce midi )
Dos de cabillaud .
1 oignon .
,2à 3 carottes .
Vin blanc.
Crème fraiche .
Éplucher les carottes et l'oignon .
Ensuite ,couper avec l’économe les carottes en lanières .
Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ,y faire suer l'oignon et les lanières de carotte ,au bout de 5 mn mettre du vin blanc et laisser mijoter un peu ,il faut qu'il reste un peu de liquide ,alors je rajoute un peu d'eau .
Beurrer un plat ,y déposer les dos de cabillaud ,déposer dessus les carottes et l'oignon ,prendre soin de garder le liquide .
Mettre au four à 170 pendant 20 mn .
Faites chauffer votre liquide et u mettre de la crème fraiche ,faites réduire un peu jusqu'à ce que cette sauce s'épaississe un peu ,un vrai régal .