PAS TRES APPETISSANT... ET POURTANT !

Savez-vous ce que c'est ?

Je dirais du foie, pour faire son foie gras

C'est un foie gras nature. On peut le cuire à la poêle ou le préparer en terrine ou au torchon. Ne pas oublier d'enlever toutes les veines , c'est le boulot le plus pénible.

du ris de veau

en gros, un foie gras, c'est un peu comme un foie qui a la cirrhose


en voici un avant et après cirrhose.

Eh bien pour l'oie c'est un peu pareil, mais sans alcool, uniquement avec du maïs, probablement parce que c'est plus rapide pour arriver au même résultat.

Je n'ai jamais dégusté de foie cirrhosé, mais le foie gras... un délice

Bon appétit quand même...

Bonjour tout le monde,
C'est en effet un foie, mais de quoi ?

Et si c'était du foie de morue ou en tout cas un foie de poisson ?

Bonjour Marie-Hélène,
Oui, tu as raison.. c'est bien un foie de poisson mais pas de morue... Spécialité de ma région !

Foie de lotte peut-être.....Un gros poisson quand même vue la taille du foie

Marie-Hélène,
C'est en effet, du foie de lotte... Chez nous, on appelle cela du foie de saillot, appelé aussi le foie gras de la mer ! Sinon, c'est très bon !

Valérie ,la morue et son foie sont des spécialités de Haute-Normandie ?Vous-êtes sûre ?

V@lérie a écrit:

c'est bien un foie de poisson mais pas de morue... Spécialité de ma région !

Michel,
Je me suis mal exprimée, j'ai dis, c'est un foie mais pas de morue... le foie qu'il faut trouver est une spécialité de ma région, je parle du foie de saillot...