Une spécialité du sud-ouest.

Je ne sais pas le nom au juste ,mais moi j'appelle ça des tantimolle ,je fais une sorte de pâte à crêpe  levure chimique ,je mets des pommes dans une grande poêle que je fais cuire un peu  et je verse ensuite ma pâte dessus .

Je ne connais pas du tout

Voir dans le quercy.

La pescajoune ?????

Ben vais peut-être me lancer à essayer....



http://www.jedecouvrelafrance.com/f-2268.lot-pescajoune.html

Je crois bien que vous avez raison M-H ,je ne connaissais pas sous ce nom ,mais je fais ça car cela va vite à faire ,je fais comme je voyais faire ma mère ,elle,elle mettait un soupçon de levure chimique ,comme ça cette tantimolle était bien gonflée .

  Marie Helene oui
http://www.jedecouvrelafrance.com/f-2268.lot-pescajoune.html 

Il vaut mieux être gonflé pour avaler ce pavé qui doit provoquer de descentes d'estomac . La consigne est de ne pas faire sauter la poêle ,en effet je pense que si l'on se rate ,on risque de se casser un pied .