Belle vidéo

jean -Yves nous fait connaitre sa région ,je viens de recevoir .

Je n'ai pas encore eu le temps de la regarder...Je m'y mets .....

 Jean-yves.....

Qué boulot !

J'en ai beaucoup mangé dans ma jeunesse...Tous les dimanche nous avions notre douzaine d'huîtres.C'était ,je dois dire des huîtres plates....

Mais depuis que j'étais dans la région parisienne je suis malade et je ne peux plus en manger....

Certaines personnes les mangent en préparation chaudes ...Je n'ai jamais essayé....Peut-être que ça passerait mieux .

Avez-vous des recettes ?????

Je ne peux vous aider pour une recette ,je déteste ça ,chance les membres de ma petite famille aussi,ce qui fait que je n'en ai jamais fait.

Gouté une seule fois et j'étais jeune à cette époque ,petite anecdote pour la seule fois où j'en ai goutté ,

mon papa était pompier volontaire et tous les ans en fin d'année il avait une prime pour toutes les interventions faites au cours de l'année ,un noël ,il a pris de l'argent de cette prime et est allé acheter des huitres (il voulait améliorer notre noël  croyant nous faire plaisir avec quelque chose de spécial ,à cette époque cela était du luxe et nous étions loin d'être riche) le pauvre personne n'a aimé et moi j'en ai été malade ,voilà voilà ;

Marie Hélène veut mangé des huitres  chaudes qui ne la rende pas malade donc si vous avez des recettes .

Je ne trouve aucun plaisir à manger des huîtres. Dans la famille de mon épouse ,ils en sont fous dingues et c'est Bibi qui s'y colle pour les ouvrir. Quand nous sommes en Bretagne ,il lui faut ses six huîtres tous les midis , pas trop grosses ,des numéros 3. Les meilleures de toutes ,en tous cas ,les plus réputées et les plus chères sont les Gillardeau ,producteur à Bourcefranc. J'en ai goûté au restaurant quelques fois en préparation chaude au restau ,si on n'aime pas les huîtres cela n'apporte rien. Il faut les sortir des coquilles pour les pocher après avoir fait une petite préparation. C'est une cuisine délicate.

Mon père (médecin et opéré 3 fois de l'estomac) en mangeait tous les jours ......

Un peu fastidieux à lire ....


http://archimer.ifremer.fr/doc/1938/publication-5783.pdf