autre fabrication artisanale

très longue préparation

Le gruyère ?

non...

Fromage oui (enfin je crois :jamais gouté) ......

Préparation très longue parait-il au point qu'il faut surveiller le "caillage" la nuit .

Le lait n'est pas d'origine animale .

Fabrication d'un produit dont j'ai oublié le nom ,à base de jus de soja appelé abusivement le lait. A ce propos il est curieux que les asiatiques ne consomment pas de lait. Les grandes compagnies internationales y voient une "éducation " à faire et un grand marché en devenir.
Le tofu je pense. Ah la mémoire chez les vieillards du quatrième âge finissant.

TOFU .C'est bien ça ....