Mais, dès que l'on randonne un peu sur les pentes du Cantal ou autres, on croise d'anciennes constructions abandonnées, dispersées dans les alpages. Ce sont les burons, qui servaient à héberger les bouviers durant l'été, passé dans les prés d'altitude. Le lait étant transformé sur place en grosses tommes de fromage.
Le buron des Gardes, situé à une ou deux heures de marche du hameau précédent, a conservé son ancienne voûte : c'est la bestiole qui vous a troublé,j'e ai aussi peur que vous