cuisine recettes

Cette quiche avec une salade par cette chaleur un délice.


Quiche poireaux et saumon
Pate feuilletée
-2 poireaux
-40g de beurre
-sel ,poivre ,noix de muscade
-4cl de vermouth(facultatif)
-150gde saumon fumé
-aneth
1/' de créme fraîche
-3oeufs
Couper la racine des poireaux et le vert

chauffer le beurre dans une poêle et faire étuver les poireaux en remuant assaisonner sel ,poivre et muscade ,arroser avec le vermouth cuire jusqu'à évaporation
préchauffer le four 200
Tailler le saumon en lamelle
foncer votre moule de la pate
Répartisser la moitié des poireaux dessus ensuite le saumon ,mettre un peu d"anethet le reste des poireaux
Batter la créme et les oeufs sel poivre ,muscade ,napper la quiche de cette liaison
Faites cuire four moyen 40mn .
PS,lorsque les poireaux sont trop chers (il n'y a pas de petites économies)je mets des petites asperges en boite .

PS,lorsque les poireaux sont trop chers (il n'y a pas de petites économies)je mets des petites asperges en boite .
Les poireaux c'est vraiment plus cher que les asperges ?

Je ne sais ,se sont des poireaux du jardin ,mais j'ai vu que les légumes étaient très chers ,déjà fait avec des asperges c'est très bon aussi même avec des asperges en boites .Mais il me semble avoir vu les asperges à 6 euro le kg ,je trouve cher ,enfin moi à ce prix j’achète pas .

Vous savez comment on cultive les asperges ? C'est d'une grande difficulté ,cela demande un soin énorme et 6 € le kilo ce n'est pas cher et puis cela ne dure pas longtemps ,le printemps c'est tout ,on ne mange plus d'asperges après la saint Jean .

Bien sur que je sais ,à Montaigu dans l'Aisne il y a un producteur d'asperges ,(Asperges d’avril à juin )et j'y vais régulièrement ,les dernières que j'ai eu ,direct producteur ,2,8o le kg .

2,80 € le kilo ,je ne savais pas que c'était possible ,ici c'est 8 € en saison ,un peu moins avec les saloperies du Maroc et de Grèce .