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 Cakounet au chocolat de Philippe Conticini

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Roberto36

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Messages : 1513
Localisation : Montbéliard

MessageSujet: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   Lun Mar 12 2018, 14:30


Tout d'abord je vous présente celui que je ne connaissais pas il y a 2 heures.
 
Philippe Conticini
 

 
 
un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne.
 
Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés,
 
il est considéré par ses pairs1 et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale.
 
Ayant travaillé en France, aux États-Unis et au Japon,
 
il est à l'origine de quatre innovations qui ont transformé la scène culinaire internationale.
 
Il invente notamment en 1994 le principe des verrines qui transpose verticalement et en transparence des mets traditionnellement servis à plat.

 
Après avoir obtenu plusieurs récompenses et officié au sein d'établissements étoilés (La Table d'Anvers, Petrossian etc.),
 
il est le cofondateur et le chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves.
 
Il attache une grande importance à transmettre des émotions par ses réalisations et à démocratiser le travail du goût3.
 
Très présent dans les médias, il intervient notamment en 2012, 2013, 2014, 2015 et 2017 dans l'émission Le Meilleur pâtissier ainsi que dans l'émission
 
Qui sera le prochain grand pâtissier ?
 
Cakounet au chocolat de Philippe Conticini
 
Le notre fait par madame et dégusté ce midi
 

 
 
 
L'original de Philippe Conticini  et recette vidéo
 
 
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Marie-Hélène

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Messages : 57206
Localisation : Plouescat

MessageSujet: Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   Lun Mar 12 2018, 14:46

Quand je te disais que tu es comme un coq en pâte!!!! super  

J'en vois au moins deux qui vont être intéressés par ta recette
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http://copain-d-avant-et-ma.forumgratuit.org/
Michel Boisjoly

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Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   Lun Mar 12 2018, 17:32

Très très connu ,je lui reproche l'invention imbécile des verrines .Un des papes du chocolat .
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Roberto36

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Messages : 1513
Localisation : Montbéliard

MessageSujet: Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   Mar Mar 13 2018, 10:57

J'ajoute que pour "égaler" la perfection "de ce gâteau il faut impérativement le chocolat recommandé par le chef.

Nous l'avons acheté par internet

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Michel Boisjoly

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Messages : 36878
Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   Mar Mar 13 2018, 17:59

Je suis passé devant ce matin ,elle est à 3 minutes à pied de chez moi .J'y suis entré une fois et ressortis immédiatement ,La boutique ressemble à une salle d'opération ou plutôt à une morgue ,sinistre ,glacial ,foutu le camp sans rien acheter .
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MessageSujet: Re: Cakounet au chocolat de Philippe Conticini   

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Cakounet au chocolat de Philippe Conticini
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