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 Si vous voulez essayer .

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Rosie

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Localisation : Danizy

MessageSujet: Si vous voulez essayer .   Ven Mar 02 2018, 19:34

e Chocolat Chaud par Louis XV☕️
Avant de découvrir cette recette un peu d'histoire Les favorites de Louis XV usent et abusent de chocolat. Mme de Pompadour d’abord, puis Mme Du Barry. Mme de Pompadour, d’un tempérament plutôt froid, tente de réveiller ses sens par des aphrodisiaques. Le chocolat vanillé et ambré dont elle se gorge toute la journée détraque sa santé sans apporter plus de fougue à ses ébats amoureux… Contrairement à son arrière-grand-père, Louis XV raffole de cette boisson. Il n’aime rien tant que de préparer lui-même son café et son chocolat dans ses petits Appartements, en compagnie d’une petite troupe de privilégiés. Saint-Simon s’étonne d’ailleurs en 1643 de voir Louis XV consommer du chocolat pendant le jeune du carême ! Marie Leszcynska consomme le chocolat avec plaisir en compagnie de ses favoris. Sa fille Mme Adélaïde, qui se fait servir sa tasse de chocolat tous les après-midi, commande à la manufacture de porcelaine de Sèvres une chocolatière :
-"Simple, je veux une pièce toute simple, sans fleurs, sans déesses dénudées. Et petite. Pour moi. Je ne bois jamais plus de trois tasses de chocolat."

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Michel Boisjoly

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MessageSujet: Re: Si vous voulez essayer .   Ven Mar 02 2018, 20:26

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Michel Boisjoly

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MessageSujet: Re: Si vous voulez essayer .   Ven Mar 02 2018, 20:31

A l'époque de Louis XV ,les grammes ,les centilitres n'existaient pas et un jaune d'œuf ne prenait pa de S au singulier .Cela dit faire du chocolat en ces temps coûtait tellement cher que ce fût interdit à Versailles qui pourtant ne rechignait pas sur les dépenses .
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Marie-Hélène

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Localisation : Plouescat

MessageSujet: Re: Si vous voulez essayer .   Sam Mar 03 2018, 08:36

Curieux !!!!Fait à base d'eau et non de lait !

Me semble qu'a disparu ce chocolat dit de ménage  en en tablette épaisse !!!!200gr


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Michel Boisjoly

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Messages : 36405
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MessageSujet: Re: Si vous voulez essayer .   Sam Mar 03 2018, 08:44

Il y a toujours des tablettes de chocolat de 200 g pour la pâtisserie. Le chocolat de couverture en pain de 5 kg pour les professionnels et parfois on en trouve en morceaux hétéroclites.
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MessageSujet: Re: Si vous voulez essayer .   

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Si vous voulez essayer .
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