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 Gomasio breton

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Roberto36

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Messages : 1513
Localisation : Montbéliard

MessageSujet: Gomasio breton   Mer Fév 28 2018, 10:21

Gomasio breton 
 
 
 

 
  

 
 
 

 
Au Japon, le gomasio, ou gomashio, est un condiment composé de sésame grillé et de sel marin, parfois d’algues.
Le cuisinier breton Olivier Roellinger, désormais spécialisé dans les épices, a mis au point un gomasio celtique.
Il associe le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre d’Inde et quelques pétales de sel de Guérande.
Ce mélange apporte des émotions gustatives étonnantes.
Il suffit de le parsemer au dernier moment sur les plats, les potages, les poissons, les légumes, les fromages frais…
Bref, il faut laisser le gomasio en permanence sur la table pour que chacun puisse se servir à sa convenance
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Marie-Hélène

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Messages : 57206
Localisation : Plouescat

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer Fév 28 2018, 10:27

Interrogation
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Kris

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Messages : 1982

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer Fév 28 2018, 12:05

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Claire

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Messages : 18403
Localisation : Annecy

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer Fév 28 2018, 12:07

si  j'en trouve j'en achète pour essayer
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Michel Boisjoly

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Messages : 36878
Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer Fév 28 2018, 16:51

Le sel était extrêmement cher autrefois d’où le nom salaire.
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MessageSujet: Re: Gomasio breton   

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Gomasio breton
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