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 Gomasio breton

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AuteurMessage
Roberto36

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Messages : 976
Localisation : Montbéliard

MessageSujet: Gomasio breton   Mer 28 Fév - 10:21

Gomasio breton 
 
 
 

 
  

 
 
 

 
Au Japon, le gomasio, ou gomashio, est un condiment composé de sésame grillé et de sel marin, parfois d’algues.
Le cuisinier breton Olivier Roellinger, désormais spécialisé dans les épices, a mis au point un gomasio celtique.
Il associe le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre d’Inde et quelques pétales de sel de Guérande.
Ce mélange apporte des émotions gustatives étonnantes.
Il suffit de le parsemer au dernier moment sur les plats, les potages, les poissons, les légumes, les fromages frais…
Bref, il faut laisser le gomasio en permanence sur la table pour que chacun puisse se servir à sa convenance
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Marie-Hélène

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Messages : 56544
Localisation : Plouescat

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer 28 Fév - 10:27

Interrogation
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Kris

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Messages : 1805

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer 28 Fév - 12:05

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Claire

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Messages : 17933
Localisation : Annecy

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer 28 Fév - 12:07

si  j'en trouve j'en achète pour essayer
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Michel Boisjoly

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Messages : 36052
Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Gomasio breton   Mer 28 Fév - 16:51

Le sel était extrêmement cher autrefois d’où le nom salaire.
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MessageSujet: Re: Gomasio breton   

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Gomasio breton
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