Bonsoir ROSIE
Bonsoir Claire
Bonsoir a tous et a toutes
Et voila qui devraient vite nous le remettre sur pied notre brave père noël ‘’une bonne chartreuse ‘’’
Les ingrédients 1 g d'anis étoilé(badiane)
10 g de coriandre
1 g de feuilles de sauge
1 g de feuilles de mélisse
1 g de feuilles de menthe
1 g de feuilles d'angélique
10 g de tanaisie
0,5 g de safran
700 g de sucre
2 litres d'eau
1 litre d'eau de vie ou d'alcool à 90°
Mise en œuvre
Concasser la coriandre et l'anis. Hacher les feuilles de menthe, de mélisse, de sauge, d'angélique.
Dans un récipient bouché, faire macérer les herbes dans l'alcool pendant environ 18 heures.
Ajouter la tanaisie et le safran. Laisser macérer 6 heures; Préparer le sirop 2 litres d'eau et 700g de sucre, faire bouillir 10 minutes.
Laisser refroidir et mélanger le tout. Filtrer et mettre en bouteilles.
‘’Attention un verre ca va deux verre bonjour les dégâts’’
Amicalement
Jean-Yves