le nom de ces champignons

Rappel du premier message :

ramassés hier et mangé à midi

je crois Marie Hélène que vous confondez avec ceux là qui sont très durs,je m'en sert en déco,je les passe au vernis mat,Christian a dû en voir au balcon de la clusaz

mariehelene a écrit:

claire a écrit:

on le fait bouillir longtemps,,on fait égoutter toute la nuit et on le met au vinaigre comme des cornichons, son nom,Roland connait c'est sur
Ce ne sont pas ceux qui poussent sur des vieilles souches ...Oreilles d'ours ????

Bonjour à toutes et tous...

A priori , c'est le polypore écailleux comestible très jeune , non consommable quand il est plus âgé ! Dommage Claire , on distingue mal le pied ! L'avez vous cueilli , sur un tronc d'arbre , une vieille souche ?

Il y a quelques années un copain me donnait des cageots entiers de

les photos sont google,je n'ai pas de photos perso sauf du bocal qui est à la clusaz

pour Marie Hélène je ne sais pas,mais Roland va vous répondre,bonne journée à tous

mariehelene a écrit:

Il y a quelques années un copain me donnait des cageots entiers de

Moi, moi Madame, j'ai trouvé, de............. champignons

Je ne connais pas le nom scientifique...Mais il les appelait des champignons chinois

Mais le plus beau (je ne les aimais pas tellement ,mais je viens de voir qu'ils sont "bénéfiques" pour la santé.

Enfin un produit de Chine


http://www.tugdual-ruellan-communication.eu/index.php?post/2009/07/14/Lexplosion-du-Shii-take-champignon-venu-de-Chine-sur-le-marche-de-la-dietetique

Le Shiitaké ( Lentinula edodes ) ce champignon Chinois , insipide au même tître que l'oreille de Judas ( champignon noir ) dont les Chinois sont très friands , il les dégustent mélangés au riz ( Ils ne sont pas très difficiles au point de vue culinaire !)
Personnellement , je m'intéresse plus particulièrement aux champignons que l'on trouve en Europe !
Ces 2 champignons là , font l'objet de culture en France ! mais , ce n'est pas ma "tasse de thé ! " :non:

Mais oui mais ils disent que c'est très bon pour la santé

Mes préférés sont les "rosés des prés"...Ou tout simplement champignons roses .

voilà mes préférés

Oui bien sûr

Tout à fait d'accord avec vous !
Le rosé des prés ( agaric champêtre ) est très estimé !
La photo de Claire, représente à gauche la chanterelle à tube moins appréciée quand-même que sa grande cousine à droite la girolle !

Roland est-ce que tous les cèpes sont sauvages ou certains cultivés ? Les morilles doivent être cultivées ,je pense .

Les cèpes et les morilles , ne peuvent pas être cultivés comme certains champignons ( champignons de Paris , pleurotes , ect...) des essais ont été fait ! mais , se sont tous révélés négatifs !

ça me fait plaisir d'entendre ça ,car mon père avait été très déçu ayant commandé des "spores"(?) pour avoir des cèpes chez lui....il n'a jamais rien eu.

Je disais cela car les cèpes sont rares et vraiment sur les marchés à la saison mais la semaine dernière il y avait tellement de morilles que je me suis posé la question .Morilles excellentes d'ailleurs .Tant mieux si on ne sait pas encore ensemencer ces champignons .